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蘑菇可以和鸡蛋一起炒。推荐一款做法,这样做好吃又营养,具体的做法如下:
1、磨菇、蟹脚菇,各种菌类 洗干净,沥水,备用。
2、鸡蛋打碎,加盐,味精。
3、锅里放油烧热,将鸡蛋放锅里,煎到5成熟后翻炒。盛起。
4、放油,将磨菇放入炒熟,将多馀的汤水倒掉。然后,将鸡蛋放入。
5、加入少许盐,味精,胡椒粉即可。
鸡蛋的营养成分比较全面,蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质;而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D,且含有较多的铁、磷、硫、钙。蘑菇含有蛋白质、纤维素、维生素A、维生素D、维生素C以及多种无机质成分。两者搭配很营养。
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