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1、一般在三月下旬到五月中旬，春茶茶叶经过了冬季的休养生息，茶叶色泽光亮翠绿，叶质柔软，维生素氨基酸等物质达到了最顶峰，于是茶叶味道达到最巅峰的状态，是最佳采摘时间。而一天中最佳的采摘时间是上午7点后，11点前或者下午1点后到4点前。
2、春茶采摘以后一般在春分3月20日左右，清明节前一天或者谷雨前即4月5日到4月20日上市。普洱茶在云南西双版纳，临沧，普洱等地3月5日到20日上市。西湖龙井上市时间一般为3月初或3月中旬。碧螺春在苏州市吴县一带3月初或3月中旬集中供市。太平猴魁在安徽省黄山市等地4月中旬集中上市。而北方采摘晚于南方，高海拔茶区采摘更晚，则上市时间也相比较晚。
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