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1、韩式炸鸡无骨肉用的是琵琶腿,也就是鸡腿上鸡爪和大腿之间的部分,在烹饪的时候只需要将骨头取出,然后放到锅中煮制,煮熟后沥干水分后腌制好,再进行炸制,出锅沥油,淋上特制酱料,就能食用了,味道也非常好。
2、制作韩式炸鸡无果肉非常简单,将琵琶腿放到水里进行解冻,用剪子剪短腿根的筋部将腿骨头取出来,再处理好葱姜蒜,然后将鸡腿肉、葱姜蒜放到锅中加水煮制,过凉水后将肉清洗干净,再沥干水分腌制,然后将鸡腿肉加蛋液、粘干粉拌一下再进行炸制,出锅后加酱料搅拌均匀即可。
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