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1、食材:毛豆300g、蒜末3瓣、生抽3勺、香油1勺、醋2勺、干辣椒2个、盐2克、花椒粒适量、食用油2勺、胡椒粉半勺、味精1克、葱花10克。
2、做法:毛豆剪去蒂部,洗净沥水后放入加了盐的,开水锅中煮熟,捞出放入凉开水中浸泡一会儿。
3、碗中加入葱蒜末和干辣椒,起锅烧热油,放入花椒粒爆香,把花椒连油一起倒入碗中,再加入所有的调料,拌匀备用。
4、把浸泡的毛豆捞出沥水,装入盘中,把拌好的料汁倒在上面,即可食用。
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