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1、紫色皮紫色瓤的土豆叫“紫罗兰”。
2、紫色马铃薯又称黑色马铃薯。源于比利时，具有黑色的外皮、黑色的肉，拥有着美称“黑美人”。紫色马铃薯富含花青素。可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
3、紫罗兰表皮紫黑，切开后紫花色肉质，色彩层次分明又如一朵盛开的紫色花朵，由中心向外放射开放。紫罗兰洋芋在2004年获国家农业部无公害农产品认证，2006年经中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级”产品。
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