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1、小黄瓜洗净,切成0.3厘米厚的薄片;黄瓜加水和盐腌渍20分钟后,洗去盐分,沥干;锅中放油烧热,放入葱花、蒜泥、芝麻炒香;再淋入小黄瓜,用火快炒几分钟,最后淋上麻油调味即可。
2、黄瓜切菱形片,鸡蛋加盐打匀,锅内放适量油,油热倒入鸡蛋液,翻炒盛出备用。锅内加适量油,油热倒入黄瓜片,加盐大火翻炒,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,盛盘即可。
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