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1、要想把大米饭蒸出一粒粒的,首先要把大米清洗干净,浸泡一会儿,会使口感更加劲道,煮米饭时水不能多,要放到刚刚好。
2、最经典的方法是,锅中加米添水,拿手掌按下去,水刚好盖住手背就是刚刚好,锅中加两滴醋,几滴油,放醋是为了增加米的新鲜口感,由其是陈米,放油会使米更加清香,且不粘粘,使米饭一粒粒的,最关键的是米饭煮熟后开锅用筷子或者饭勺打散,这样即筋道又香糯,颗颗饱满,粒粒分明的大米饭就做好了。
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