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1、发芽的洋葱同样是可以食用的,只不过其营养价值会大打折扣。
2、洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高,所以如果家里洋葱吃不完,要放一段时间,最好是放在比较阴凉干燥的地方,特别是要干燥,不然也容易产霉,可以先在太阳下晒一段时间,然后放在通风阴凉处,这样的洋葱就不会发芽。
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