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用料:乌鸡肉800克、益母草25克、当归20克、醪糟汁20克、葱花、生姜适量、味精、食盐、胡椒粉少许。
做法:
1、将益母草和当归洗净,加入少许清水,煎煮出。
2、将乌鸡肉洗净切成块,入沸水煮1分钟后捞起。
3、将乌鸡肉放入锅中,加水用大火烧开,撇去表层的浮沫,然后加入醪糟汁、姜、葱和胡椒粉。
4、改用中小火,六成熟时将姜和葱拣出,加入益母草当归汁,炖熟后加入食盐和味精,即可享用。
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