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柴窝堡辣子鸡做法如下:
1、准备食材:仔鸡一只、葱姜蒜适量、花椒粒一汤匙、干红辣椒100克、啤酒半瓶、老抽少许,豆瓣少许,香菜2根;
2、仔鸡洗净,剁成小块;
3、葱切花,姜、蒜洗净切末,香菜、干红辣椒洗净切段;
4、油烧8分熟,放入花椒,炸出香味;
5、放入鸡块,煸炒,放入豆瓣、炒至没有水分;
6、加入葱花、姜蒜末和干红辣椒,快速翻炒,加入适量啤酒,调入盐、糖、老抽,最后放鸡精,出锅、装盘,放上香菜即可食用。
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