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凉拌鸡爪要放入辣椒,蒜米,盐,味精,生抽,米醋,米酒调料,具体做法如下:
准备材料:
鸡爪,生辣椒,蒜米,盐少许,味精少许,生抽少许,米醋少许,米酒少许,冰水。
做法:
1、将鸡爪放水中煮沸至熟后出,晾凉后,放入冰水中泡约15至30分钟,然后取出备用;
2、将辣椒切碎、与蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒混合放入鸡爪中,搅拌均匀,让味料充分渗入鸡爪中;
3、搅拌均匀后,即可食用。
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