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吃淀粉更容易胖,淀粉是精致的面粉汗的糖分更高,所以放出来的热量越大 ,如果不能被人体消耗,供给的糖分转化成热量大于人体的输出能量。就被转化成脂肪储存在人体不能在还原成糖和能量,所以会发胖。
淀粉,是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
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