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红高粱:禾本科草本植物蜀黍的种子,又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱。我国各地均有栽培,秋季采收成熟的果实,晒干除去皮壳用。好处有:
1、味甘、涩,性温。能益脾温中,涩肠止泻;
2、煮粥滋养,宜为脾虚有水湿者食用;
3、主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分有:粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、淀粉等;
4、还具温中、燥湿、收敛的功效;
5、高粱霉则有燥湿、收敛、止血的功效。
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