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人的胆汁呈金黄色，狗的胆汁呈黄绿色。
人的肝胆汁呈金黄色，而胆囊内的胆汁因经浓缩而成深绿色，应用色谱分析、光谱分析等现代分析技术来分析胆汁中所含的成分，发现胆汁中极大部分是水，在水中溶有许多种物质，其中包括能帮助脂肪消化和吸收的胆汁酸，以及与消化无关的肝的排泄物胆红素，胆汁的颜色就是由胆汁中胆红素的含量所决定的。
狗狗胆汁性肝硬化系由于长期肝内胆汁滞留，或肝外胆道更阻所引起，前者称为原发性胆汁性肝硬化，后者称为继发性胆汁性硬化，正常胆汁是黄绿色，不正常是深绿色。
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