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排骨猪心萝卜汤的做法：
1、扇子骨一扇，猪心半个，萝卜2个，姜半个，料酒少许，盐少许，鸡精少许。
2、扇子骨菜场切好的，和猪心一起洗净，冷水加姜片黄酒把猪心和排骨焯去血水。
3、捞出骨头，冷水冲洗净浮沫，入高压锅40分钟。猪心继续小火在锅里煮20分钟。
4、等待时将萝卜切块，姜再切几片。猪心关火放凉，一半切片，另一半就放冰箱。
5、高压锅中捞出骨头，入煲汤的小砂锅，然后倒入萝卜和猪心+姜，加入高压锅里的汤，大火烧开小火煮1小时。
6、萝卜酥烂，汤也浅下去了，关火，盐少许鸡精调味即可。
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