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佛手瓜可以生吃。当做水果食用时,去掉皮就可以食用,也可以凉拌或是炒制。佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。
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