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茄子炒鸭做法如下：
原料：焯过水的鸭块、茄子干、柿子椒、黄花、香菇。
调料：尖椒、姜、蒜、花椒、大料。
少许油烧热后，下调料煸香。放入鸭块煸炒，放入少许料酒、生抽和醋。鸭块炒好后盛出。茄子干洗净后切段，下油锅煸一会。放入香菇水、调味料煮到茄子干入味。汤汁快干时放入黄花、香菇煸炒。下柿子椒煸炒至七八分熟。倒入鸭块，加入适量盐和自制的五香粉调味。麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
