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粗山药细山药各有所长。市场一般有两种山药,一种比较粗,脆,另一种比较细,比较粉,面。好坏并不是按粗细来区分的。只是口感的不同,脆的和面的都没有什么区别,同一种类的营养物质是相同的。粗细影响的是售价和利用方式。不同种类要看产地和营养价值,河南焦作产的铁棍山药食补最好。铁棍山药饮品属怀山纯铁棍山药琼浆饮品好,质量优良,天然食补,强身健体,提升免疫力。
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