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红烧鲶鱼:
原材料:鲶鱼500克、姜少许、蒜少许、蒜苗少许、食用油适量、盐适量、酱油适量。
制作方法:
1、将鲶鱼掏出内脏清洗干净,切块用盐,酱油腌制15分钟;
2、将姜、蒜切碎,将蒜苗切段备用;
3、开火倒油,待油烧热后倒入鱼块煎炸至两面焦黄捞出沥干油;
4、将煎鱼多余的油倒出留少许油放入姜蒜煸炒香味,随后倒入鱼块,加水炖10分钟;
5、炖10分钟后加少许盐,放入蒜苗前段翻炒;
6、翻炒两分钟将蒜苗叶倒
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