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生核桃是可以直接吃的，同时生核桃还可以制作成其他一些食物，可以做核桃浆，可以做成核桃粥，可以把生核桃打成姜以后当做水来喝，可以制成米醋浸泡核桃仁。核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15-20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙，磷，铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素，核黄素等多种维生素。
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