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将面和好,醒着,韭菜洗干净,切细,收入盆里,倒上熟油、盐充分拌匀。将和好的面做成饼状包入馅料,做成饼,放入锅中烙好一面反过来烙另一面,如此两三遍即可。
韭菜饼是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。把将韭菜切段和面粉,盐,鸡蛋加水调成厚点的面糊。锅内加少量的油,将面糊倒入适量,摊平。煎至面糊显透明状时翻面,再煎一会直到两面金黄就好了。
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