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柿子可以放在冰箱中保鲜,不过一定要先催熟。柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克,还含有胡萝卜素等多种营养成分。
既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。柿子放冰箱里能放到过年,将软柿子直接冷冻,等吃的时候融化后食用。热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。
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