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豆角冷冻后可以食用,解冻要提前一小时从冰箱取出,让其自然解冻,烹调豆角时要注意煮熟煮透,熟透的豆角无毒。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。
豆角是中国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。荚果下垂,直立或斜展,线形,长7.5~70厘米,宽6~10毫米,稍肉质而膨胀或坚实,有种子多颗。
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