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生醋泡辣椒作为零嘴有助于调节肠胃，但是经常吃用酸醋泡的辣椒就有害处。
害处：长期食用酸醋泡椒对长高有害处；对胃粘膜有一定的影响；对喉咙有伤害；还有发热等上火症状时不宜吃辣椒。辣椒有加重消化道溃疡的作用，所以有胃溃疡者尽量少吃。另外腌制，泡制食物会诱发癌变，有癌症家族史者尽量不要吃。
好处：多吃泡椒和泡菜可治脂肪肝。
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