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主料:梅花肉1斤,
辅料:蒜瓣10颗拍碎,葱5根切断,
调料:八角3粒,色拉油3大匙,酱油膏1/2碗,酱油1碗,五香粉1小匙。
做法:
1、梅花肉切长条,用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味;
2、腌好的肉用绵绳扎紧,锅内入油烧肉,放进梅花肉煎至两面焦黄;
3、续加入蒜、葱煎香,加入淹过肉的水及所有调味料八角,以大火煮滚后改小火煮30分钟;
4、待叉烧肉放凉后切片,淋上卤汁即可享用。
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