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1、鸽子配山药、白玉菇、党参炖最有营养。
2、鸽子山药汤的做法:
(1)新鲜的鸽子宰杀后去除内脏,洗净切块备用。
(2)山药清洗干净去皮切块洗净,白玉菇洗净备用。
(3)锅中倒水放姜片,料酒,放入鸽子块煮开焯去血水。
(4)焯水后的鸽子用水清洗干净控水备用。
(5)把红枣去核和鸽子肉,党参,玉竹放入砂锅内,倒入适量清水大火烧开。
(6)大火烧开后,转小火煲30分钟。
(7)煲30分钟后放入白玉菇和山药,转大火,水开后再转小火继续煲30分钟。
(8)煲30分钟后关火,关火前加盐调味即可出锅。
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