今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:
1、食材:嘎啦2斤、葱姜、适量、油盐、少许。
2、方法/步骤:
(1)将买回的嘎啦倒盆里,放上清水,撒上盐,搁置着让它们漱干净泥沙。
(2)做之前,从水中捞出,放入带孔的垫子中,于水龙头下,边冲边不断顺一个方向摇晃。目的是尽量使嘎啦干净不牙碜。
(3)切好葱姜。
(4)热锅熟油后,放入葱姜爆香,然后倒入适量水。
(5)水开后,撒一点点盐(也可以不放盐。千万不要多了,若咸了吃起来便感觉不鲜量了),然后直接将嘎啦倒入锅里煮。
(6)开锅后,见嘎啦都扒开口了,即可关火,不要煮老了,不然吃起来也不鲜嫩了。
(7)舀到大瓷盆中,就可以吃嘎啦、喝汤了。
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