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1、法国鹅肝之所以大是因为采用了人工填食的方法,将鹅肝尽量催大以获取经济利益。
2、法国用的是朗德鹅,又称西南灰鹅,原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省,是世界著名的肥肝专用品种,专家推崇的肥肝型用鹅。
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