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苏打饼干的原材料是小麦粉，将一部分小麦粉加入酵母调成面团，经过长时间的发酵后，加入另一部分小麦粉，然后经过短时间的发酵后做成饼干，用这种方法做出的饼干一般是甜饼干，有平衡人体酸碱度的作用。
平时我们吃的苏打饼干有达能、太平、好吃点，这些品牌质量都有保证，而且品种繁多。口味多样，有原味的、芝麻的、香葱的等等，与其他饼干相比热量较小，但是饼干属于碳水化合物应该少吃。
吃苏打饼干要注意，饼干中含有钠和脂肪，钠能够使血压升高，使水肿现象加重；而脂肪摄入过多就会变胖，使糖尿病等慢性疾病的发病率增加。
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