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豇豆、豆角为同一种蔬菜,只是由于地区不同而命名不同。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜,又名豇豆、 长豇豆、 带豆。豆角的豆荚长而像管状,质脆而身软,是一种营养价值较高的蔬菜。富含蛋白质、 胡萝卜素,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。
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