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砂锅小土豆
用料：小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油半汤匙、白糖半茶匙、植物油2汤匙、水适量
做法：
1、准备好小土豆。准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；
2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子刷洗干净；
3、锅中倒入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；
4、煎制土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；
5、锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜，炒香；
6、倒入酱油，糖和适量的清水，烧开；
7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要没过土豆；
8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。
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