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米和面的主要成分均是碳水化合物,碳水化合物即为糖分,二者的含糖量相差不大,不同类型的米或面含糖量各不相同,举例如下:
1、富强粉:含糖量为百分之七十五,即每100克富强粉中含碳水化合物75克。
2、标准粉:含糖量为百分之七十三,即每100克富强粉中含碳水化合物73克。
3、粳米:含糖量为百分之七十七,即每100克富强粉中含碳水化合物77克。
4、糯米:含糖量为百分之七十八,即每100克富强粉中含碳水化合物78克。
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