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PU在医学上是指杀菌强度。PU值,是巴氏灭菌单位,在60℃下经历1分钟所引起的灭菌效应为一个巴氏杀菌单位,即一个PU值。计算公式为:PU=Z·1.393(t-60)。其中Z为时间,t为温度。其广泛应用于啤酒饮料工业的包装车间,通常作为考核成品质量的重要指标。
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