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主料:何首乌100克,鸡蛋2个。
配料:葱,生姜,食盐,料酒,味精,猪油各适量
做法:
1、将何首乌洗净,切成长3、3厘米,宽1、6厘米的块;
2、把鸡蛋,何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱,生姜,食盐,料酒等调料将铝锅置武火上烧沸,文火熬至蛋熟;
3、将收取出用清水泡一下,将蛋壳剥去,再放入铝锅内煮2分钟;
4、食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日1次。
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