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台湾肉燥饭就是卤肉饭。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。
台湾（Taiwan），简称“台”，是中华人民共和国省级行政区，省会台北，位于中国大陆东南海域，东临太平洋，西隔台湾海峡与福建省相望，南界巴士海峡与菲律宾群岛相对。台湾省由中国第一大岛台湾岛和周围属岛以及澎湖列岛两大岛群，共80余个岛屿所组成，总面积3.6万平方公里。台湾省人口约2350万，超过70%集中在台湾岛西部的5大都会区，其中以台北市为中心的台北都会区最大。
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