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咖啡渣放置在阳光下晾干,装入保鲜袋内,放置在冰箱冷藏室保存,也可以将咖啡渣平铺在盘子上,放进微波炉约3-5分即可,去除咖啡渣中的水分,待冷却干燥后进行密封保存。发霉是因为咖啡渣潮湿导致的,为要保持咖啡渣干燥,保存一段时间后,要再次进行干燥处理,防止咖啡渣返潮发霉。
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