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1、个体食物中毒常见症状。剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。休克表现为手足发凉、面色发青、血压下降。
2、方法
（1）催吐。把摄入体内的引发食物中毒的食物及时排出体外，防止肠胃再消化吸收这些食物，有效的方法就是用手或筷子压舌根，产生呕吐感，以此把不好的食物吐出来。
（2）导泻。食物中毒后，由于身体排异的本性，本身就可以把对身体有害的物质排出体外，但是轻微的食物中毒，人体排泄的欲望不是很大，这时候就需要外界来导泻。
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