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主料辅料:干豆腐300克;油麦菜100克;豆瓣酱10克;干辣椒10克;葱姜蒜各10克;酱油,盐,糖少许。
步骤:
1、干豆腐放到盐水中煮3分钟,过冷水后,切成1厘米左右的条备用。
2、油麦菜清洗干净去根,中间切刀,葱姜蒜切片,干辣椒剪小段,备用。
3、锅中放油,下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香,然后捞出,备用。
4、在锅里放烧郫县豆瓣,慢慢炒出红油,然后放葱姜蒜炒出香味。
5、倒入清水,加酱油,糖调味,适当加些盐,烧开后,放油麦
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