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怒江的江鱼属鮡鱼类,最大的特点就是无鳞、皮厚、肉紧、味鲜。怒江鱼品种很多,最为有名的是大头鱼、墨瓜鱼、蛇鱼、石扁鱼等。江鱼的价格一般在四五十元一斤,贵的时候要百十块。这些土著鱼,能在湍急的江河中生长和繁衍后代,具有肉质细嫩、丰腴味美的特点,可与著名的“大理弓鱼”比美,堪称佳肴上品。
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