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1、榨菜不能生吃。
2、新鲜的生榨菜头其实是属于芥菜的一个变种,这种蔬菜是不能直接食用的,因为新鲜的榨菜头里面的汁液非常苦,直接食用味道非常苦涩难嚼,因此一般不用来直接食用,现在市面上卖的袋装的榨菜,是已经经过加工腌制压榨,并且味道都已经调好了的榨菜,那种榨菜是可以直接食用的,而且也可以配合其他菜炒着吃。
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