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葱头豆腐丸子材料：豆腐，豆渣，紫皮圆葱头，米饭。
1、豆腐用手抓碎。
2、加入豆渣搅拌均匀。
3、紫皮圆葱头切碎。
4、放到碗里。
5、加盐拌匀。
6、为了增加粘度适量加点米饭。
7、拌匀。
8、团成大小适中的丸子形状。
9、做锅倒油。
10、油温5-6成热时下丸子炸制。
11、炸至表面焦黄即可（不宜炸过久，炸至表面金黄即可捞出）。
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