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可以腌制鸡翅的时候加一点柠檬汁，可以去腥。在做可乐鸡翅开始时，先把鸡翅在开水中煮一下，时间不要太长，只要看到水中泛起白色物质即可，在烹饪过程中可以适量加一些料酒，炒豆角也是如此，炒之前先用开水煮一下，这样营养物质就不会破坏掉，炒时尽量急火快炒，这样做出的鸡翅不仅不腥而且不易变色。
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