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大雁鹅炖土豆的做法:
1、将大雁鹅切小块,加姜片煮开去血水;
2、切土豆,准备配料姜丝、大蒜、干辣椒、八角、桂皮热锅,烧茶油,加入少量糖,不停搅拌待溶化出色,放入所有配料炒香;
3、加入大雁鹅,放少量盐和生抽翻炒。将超香的食材转至高压锅,加入骨头汤(没有骨头汤也可以用清水代替),上汽后转小火炖10至15分钟。将切好的土豆加入高压锅,继续炖5至10分钟,出锅,放入炒锅中收汁。
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