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使用公道杯的技巧
1、就低勿高
倒茶时高斟会使茶汤的香味散失，泡沫增多，影响茶汤的色与香，最重要的是滚烫的茶水可能会溅出茶杯烫伤他人；
2、厚此薄彼
“酒满敬人，茶满欺人”倒茶时，七分满就好，公道杯的作用，是均匀茶汤的质量与数量，因此在分茶时要尽量均匀，不要厚此薄彼，否则茶少的人可能就会认为你是在轻慢他；
3、及时续杯
茶喝完之后，不续茶，场面会很尴尬，客人一饮而尽，往往是因为十分口渴，这时你就要及时续杯，给客人续的茶，切记不要是冷茶，因为那代表你是在下逐客令；
4、不可越物
在茶艺表演时，从其他茶具上方越过，这样不仅容易失手碰到茶具，衣袖沾湿，也给人不协调不美观的视觉感受；
公道杯里的茶汤、茶色一致，浓淡均匀，喝茶的人却能品出不同的冷暖，非茶不同，而是人心差异，做人亦如喝茶，要想喝到相同的茶味，我们要做的不是苛求茶师的技艺，而是要修正自己的分别心，当我们的心已消除抱怨与比较，我们必能品尝到茶的清香，必能感受到茶的温暖，也能体会到茶的公道自在！
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