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大闸蟹一般需要蒸20分钟左右,不宜时间过长,大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜,蒸大闸蟹是一种以大闸蟹作为主要材料,以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食,具有制作简单,营养丰富,口感颇佳的特点。蒸大闸蟹时,大闸蟹刷洗干净备用,生姜切末,将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用,大闸蟹放入蒸锅,凉水开火蒸15分钟左右即可,蒸好的大闸蟹蘸食刚才的调制的调料汁,加姜醋即可食用。麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站