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以下四个部位不宜食用：
蟹胃，俗称“蟹和尚”，是三角形的骨质囊状物，内有污秽的泥沙，位于头胸部的前段，背甲胃区的下方。蟹肠，位于头胸部最后端，头胸甲区下方，一段包埋在蟹黄中，一面贯穿蟹脐腹壁，为一黑色条状。蟹腮，是大闸蟹的呼吸器官，软绵绵地长在蟹腹部如眉毛状，清晰可见。蟹心，位于头胸部的中央，是一个六角形包囊，十分寒凉。麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
