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1、用料:干马齿苋、熟五花肉适量、葱适量、姜适量、精面粉适量、水适量。
2、和面阶段。把面倒进面盆,和面时加适量温水和成稍软的面团,大约醒3个小时。
3、拌馅。马齿苋用水煮开,洗干净,攥干水分,放盆里,五花肉切成小丁,放入马齿苋盆里,放适量油,盐,鸡精,葱姜末,香油,拌匀。
4、包包子。面发好后,揉匀,揪剂,擀饼,用包子皮包适量的馅料,醒15分钟,
5、凉水锅装入生坯,开锅后15分钟,即可。
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