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1、头盘:开胃菜,有冷、热之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等,很有风味与独到特色。
2、汤:分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类。
3、副菜:通常是配搭的东西,如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等,而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。
4、主菜:肉禽类的菜肴。
5、蔬菜:多是沙拉等蔬菜与主菜相互配搭的。
6、甜品:如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等,如果咖啡应该是加糖与淡奶油的咖啡,也有选择茶的。
7、水果。
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