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1、牛肚臭了需要视情况而定是否可以吃,如果变质的臭味就不能吃了,如果是本身的臭味就是没有涨发好,可以放入富磷联溶液浸泡涨发。
2、然后加点除臭增香粉,就没有臭味了,而且口感脆嫩多汁,烹调不收缩。如果没有冰箱先用盐盐制,要吃用水漂淡。生牛肚用富磷联溶液浸泡涨发后冷冻,牛肚脆嫩多汁,出品率高、烹调不收缩,储存时间长。煮熟的牛肚用保鲜膜包好,放在冰箱里冷冻,可以保存很长时间。
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