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1、木薯粉和面粉在外观上的差别是非常明显的，木薯粉是洁白的粉末，而面粉本身偏黄一些，所以通过颜色就能将二者直接的判断出来。而造成颜色不同的原因，是因为木薯粉是用热带的一种水果通过加工之后得到的，而面粉则是用大米碾磨制成的。
2、从营养价值方面来说，木薯粉的营养成分会更高一些，因为它来源自热带水果，富含丰富的维生素和其它的营养元素，能较好的补充人体所需的成分。面粉里同样富含营养，但是更多的是一种氨基酸等营养元素，能起到一定的滋补效果。
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